Rumbón de Caracas 15/11/19

Así puedes preparar el pasticho de lentejas con bechamel

Publicado: 9 de agosto de 2019 a las 14:08 | Última actualización: 9 de agosto de 2019 a las 14:49

Pasticho de lentejas Pasticho de lentejas

Pasticho de lentejas
Foto web

Este es sin duda, un plato perfecto paras aquellas personas que son vegetarianas

Aunque parezca bastante extraño, esta receta de pasticho o lasaña de lenteja con bechamel de curry y queso parmesano gratinado, una forma diferente de combinar las legumbres con la pasta. 

Este es sin duda, un plato perfecto paras aquellas personas que son vegetarianas.

Ingredientes: 

  • 18-20 láminas de lasaña
  • 200 g de lentejas
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolleta
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 trozo de apio
  • 3 dientes de ajo
  • queso parmesano
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón
  • tomillo
  • vinagre
  • Para la bechamel:
  • 1 vaso de leche
  • 1 vaso de leche evaporada
  • 50 g de harina
  • una nuez de mantequilla (30 gr)
  • 1 cucharadita de curry
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Para la Lasaña de lentejas con bechamel de curry, primero cocina las placas de pasticho en una cazuela con abundante agua y sal, luego escúrrelas y colócalas sobre un plato sin que se toquen entre sí.

Después pon a cocinar las lentejas en una olla con suficiente agua y sal, agrega aceite de oliva, una hoja de laurel, las zanahorias, ajos, pimentón rojo, cebolla, apio. Cocínalas durante 40 minutos aproximadamente y deja que se enfríen.

Para preparar la bechamel, derrite la mantequilla. Luego agrega la harina y remueve para que se tueste un poco. Añade la leche, curry, sal y pimienta. Cocina sin dejar de remover hasta que espese. Después agrega la leche evaporada y mezcla bien.

Para montar la lasaña agrega un poco de bechamel en el fondo de una fuente apta para el horno. Coloca una capa de lasaña, una de lentejas y una de bechamel. Repite la operación 3 o 4 veces más. Termina con una capa de lasaña, un poco de bechamel y queso recién rallado.

Introduce tu preparación en el horno a 200 °C por 30 minutos y listo.

Gekcielys Casares/Reporte1.com con información de Hogarmania

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