Humor y Amor - 14 de Febrero 2020 - Hotel Tamanaco

Así se prepara el pastel de zanahoria sin azúcar

Publicado: 4 de febrero de 2020 a las 15:18 | Última actualización: 4 de febrero de 2020 a las 16:01


Nada como consentir el paladar sin culpa

La zanahoria tiene un sabor dulce debido a que contiene una gran cantidad de carbohidratos que se transforman en glucosa, por ello, los reposteros la aprovechan para incluirla en un pastel al que no es necesario agregarle ningún edulcorante. Es una versión vegetariana del clásico pastel de zanahoria, que necesita como ingrediente solo huevo de origen vegetal.

INGREDIENTES

  • Para el bizcocho
  • 200 g de Zanahoria
  • 2 ud de Huevo
  • 80 g de Harina de almendras
  • 80 g de Nueces picadas
  • 50 g de Harina integral
  • 2 cc de Levadura en polvo
  • 1 de Aceite de oliva virgen
  • Ralladura de naranja
  • Ralladura de limón
  • Canela molida
  • Jengibre seco en polvo
  • Nuez moscada
  • Clavo en polvo
  • Para el 'frosting' vegano
  • 500 ml de Leche de coco
  • 20 g de Fécula de maíz

PREPARACIÓN

Para el bizcocho

  • Empezamos poniendo a precalentar el horno a 180ºC.
  • Lavamos, secamos, pelamos y rallamos las zanahorias.
  • Batimos bien los huevos hasta que espumen ligeramente y añadimos la harina integral, la harina de almendras y la levadura.
  • Incorporamos el chorrito de aceite, las ralladuras y todas las especias.
  • Mezclamos bien y agregamos las nueces picadas reservando unas cuantas para la decoración final.
  • Engrasamos un molde redondo, volcamos la masa y horneamos entre 30 y 40 minutos.
  • Sacamos del horno y dejamos que se enfríe.

Para el Frosting

  • Disolvemos bien la fécula de maíz en un poco de leche de coco.
  • Ponemos a calentar el resto de la leche de coco en un cazo al fuego.
  • Cuando hierva añadimos la mezcla de fécula y, sin parar de remover con una cuchara de madera, esperamos a que espese.
  • Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe

Montaje final

  • Desmoldamos el bizcocho y cubrimos la parte de arriba con nuestro 'frosting' vegano de coco.
  • Decoramos con unas nueces picadas.
  • Enfriamos en la nevera durante 1 hora.


Reporte1.com

Continúa Leyendo:

Descubre cuál era el vínculo de Kobe Bryant con Venezuela (+Fotos)
Ella es Jousy Chan, la "china-venezolana" que será candidata al Miss Venezuela
¡En fotos! Así transcurrió la boda de Vanessa Senior y Nany Luna
¡Para enamorarse! Sanluis vuelve a Venezuela con su "De Cerca Tour"(+Detalles)
Así respondió Yuvanna Montalvo a la crítica de Irrael hacia los adultos que usan "TikTok"
¡Eran amigas! No creerás lo que le hizo Daniela Alvarado a Mónica Pasqualotto
Humor y Amor - 14 de Febrero 2020 - Hotel Tamanaco