Estética Ópalo Versátil

Conoce la importancia de la espuma en la cerveza (+VIDEO)

Publicado: 22 de marzo de 2017 a las 10:10 | Última actualización: 22 de marzo de 2017 a las 10:10


La espuma ayuda al consumidor a disfrutar de las notas aromáticas y gustativas de esta refrescante bebida

La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más consumidas en Latinoamérica y en Venezuela es mayormente conocida como "birra", sin embargo muchos desconocen la verdadera importancia que tiene su espuma, la cual se relaciona directamente con la calidad y tipo de fermentación que posee.

Pero no solo en su proceso de elaboración es vital, sino también su permanencia en la botella, la espuma mantiene la complejidad de la cerveza, lo que ayuda al consumidor a disfrutar de las notas aromáticas y gustativas de los diferentes tipos de esta bebida.

Según reseña el portal web Cocina y Vino, cuando se forma la espuma, las burbujas de dióxido de carbono suben a la superficie y explotan, y así la bebida libera todos los aromas presentes. Además, las capas de espuma, por más finas que esta sean, evitan o aminoran el contacto del líquido con el aire, y esto nos sirve para que la bebida no se oxigene y para que no pierda el gas tan rápido.

Ante esto, vale la pena saber como servir correctamente una cerveza:

Primero se debe inclinar el vaso entre 20 y 45 grados, al momento de servirla, se debe procurar que el liquido caiga justo en la mitad del vaso.

Posteriormente, al haber servido aproximadamente la mitad del contenido, el vaso se debe llevar poco a poco a una posición vertical (90 grados) para terminar de servir el resto del contenido, esto hará que la cerveza desarrolle una cabeza abundante, pero no tanto como para que el vaso se llene de espuma y nos obligue a esperar a que el exceso se disipe.

https://www.youtube.com/watch?time_continue=28&v=Uk2RiLc37v0 Reporte1.com

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