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Date un gusto con este Brownie con crema pastelera

Publicado: 12 de marzo de 2019 a las 11:37 | Última actualización: 12 de marzo de 2019 a las 12:39

Brownie Brownie

Brownie

Sin duda el brownie es uno de los postres más deliciosos de todo el mundo pero es mejor aún cuando aprendemos a combinarlos.

Ingredientes:

-100 g de chocolate fondant

-120 g de mantequilla 

-200 g de azúcar

-1 huevo

-250 g de harina

-1 cda de levadura en polvo

-100 g de nueces molidas

- 1 cc de azúcar vainillado sal 

Para la crema pastelera

-530 ml de leche

-3 yemas de huevo

-5 cda de azúcar

-2 cda de maicena

-1 cda de harina

-1 trozo de piel de limón

-nueces para decorar

Preparación de la crema pastelera:

Cocina 500 ml de leche con 3 cda de azúcar y la piel de limón. En una cacerola echa las yemas de huevo con el resto del azúcar,  la maicena, la harina y la leche restante, luego mezcla bien.

Cuando la leche empiece a cocer, vierte lo en el cuenco, mezcla bien y lo cocinas 5 minutos más sin dejar de mezclar con una cuchara de madera. Retira la crema del fuego y deja que se enfríe.

Luego derrite el chocolate en baño María.  Tamizar la harina con la levadura, mientras pones a Precalentar el horno a 200°. En un cuenco mezcla 100 g de mantequilla con azúcar y mezcla con varillas, agrega huevo y sigue batiendo. Después agrega el chocolate derretido, la harina y la levadura tamizadas,  las nueces molidas, el azúcar vainillado y una pizca de sal y mezcla todo hasta obtener una crema homogénea.

Toma una bandeja para hornear y engrasa con mantequilla, coloca la crema, alisa la superficie con una espátula y mételo al horno por 20 minutos. Retira del horno y deja que se enfríe un rato, después desmoldarlo el pastel y ponlo en una rejilla para que se enfríe del todo.

Decoracion:

Toma el pastel y córtala a la mitad en sentido horizontal y pon la mitad de la crema pastelera entre las dos mitades. Cubrir con el resto de la crema, corta varios cuadros y decora con media nuez.

Gekcielys Casares / Reporte1.com con información de Hola

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