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¡Delicioso! Receta de Muffins de huevo y tomate

Publicado: 20 de febrero de 2019 a las 12:58 | Última actualización: 20 de febrero de 2019 a las 15:03

Muffins de huevo y tomate Muffins de huevo y tomate

Muffins de huevo y tomate
Foto web

Los huevos son muy nutritivos y un ingrediente muy accesible y versátil

Los huevos son esenciales en las listas de compras, debido a que tiene un perfil proteico excelente, por lo que es un alimento muy nutritivo, además es uno de los ingredientes más versátiles del mercado.

Pero en la mayoría de los casos siempre preparamos las mismas recetas como los clásicos huevos revueltos, fritos o cocidos, por tal motivo, te vamos a mostrar una receta con huevo muy distinta y que te va a sacar de la rutina.

Ingredientes:

- 8 huevos
- 4 cebollas
- 150 g de ricota
- 1 tomate
- 4 c.s. de queso parmesano rallado
- 100 g de pan rallado
- 1 c.s. de cebollín picado
- Sal y pimienta
- Mantequilla para los moldes

Preparación:

Lo primer que debes hacer es engrasar 8 moldes individuales de suflé con la mantequilla y coloca en ellos el pan rallado, para eliminar el exceso coloca los moldes boca abajo y golpea la base y precalienta el horno a 180°.



Luego pica las cebollas y retira las semillas del tomate y pícalos. Los huevos y la ricota ponlos en los moldes y por encima reparte la cebolla y el tomate picado, no olvides salpimentar y mételos en el horno por unos 10 minutos. Después espolvorear con el queso rallado y mételo en el horno otros 5 minutos más.

Una vez que se hayan enfriado un poco, saca los mufins de los moldes y ponlos en una bandeja y agrega un poco de cebollín picado para servir y listo.

Gekcielys Casares/Reporte1.com con información de Hola

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