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Entérese por qué el dulce es mejor por la mañana

Publicado: 8 de junio de 2016 a las 14:41 | Última actualización: 4 de enero de 2019 a las 18:57


Según los científicos, nuestro cuerpo tiene un “reloj interno” que regula la tolerancia a la glucosa. Conozca cómo funciona

Científicos de España y EEUU identificaron por primera vez la existencia de un "reloj" celular en los tejidos adiposos que afecta directamente a la tolerancia a la glucosa, y refuerza la tesis de que no se deben comer dulces por la noche, cuando el cuerpo tiene la mínima sensibilidad a la insulina.

Esta investigación, que acaba de publicar la revista Faseb, de la Sociedad Americana de Biología Experimental, constató que el "reloj" encontrado en el tejido graso funciona, además, mucho mejor en las personas que se acuestan temprano y duermen más horas que en aquellas con déficit de sueño u horarios irregulares.

[caption id="attachment_13928" align="aligncenter" width="633"]dulces Comer dulces por la noche aumenta el riesgo de padecer diabetes u obesidad[/caption]

"Este reloj celular puede contribuir al ritmo diario de la tolerancia a la glucosa", dijo a Efe Marta Garaulet, miembro de la Sociedad Española de Nutrición.

"Nuestro estudio demuestra que el tejido adiposo subcutáneo tiene un reloj interno que es capaz de regular la sensibilidad a la insulina incluso estando in vitro, fuera del cuerpo", informó, por su parte, Frank Scheer, director de la división de Medicina del Sueño de la Universidad de Harvard (EEUU).

Añadió que ese ritmo "se adapta muy bien a lo observado en los seres humanos en general cuando examinamos cómo hacen frente a una comida o a una carga de azúcar".

Para llevar a cabo esta investigación, los distintos equipos científicos trabajaron durante todo un año en el análisis y observación de muestras de grasa subcutánea y grasa visceral extraídas de 18 personas de perfiles muy distintos que se sometieron a cirugía de "bypass" gástrico en el Hospital Virgen de la Arrixaca de Murcia.

Con esas muestras, la investigadora María Paz Carrasco, también de la Universidad de Murcia, y miembros de su grupo crearon más de un millar de explantes o cultivos de tejido adiposo que les sirvieron para identificar los cambios que se iban experimentando en el funcionamiento de la hormona de la insulina en función de la hora analizada.

Garaulet, una de las impulsoras de la cronobiología y su relación con la obesidad en España, resaltó que este trabajo explica por qué se toleran peor los azúcares por la noche, lo que "puede llevarnos a picos de insulina que a la larga nos harán engordar" porque "favorecen la entrada de grasa al tejido adiposo".

[caption id="attachment_13927" align="aligncenter" width="615"]dormir Acostarse temprano y dormir lo suficiente es muy importante para controlar el procesamiento de la insulina en el organismo[/caption]

Según la docente, consumir dulces por la noche podría aumentar el riesgo de padecer diabetes y obesidad, aunque ese problema podría mermarse con un número suficiente de horas de sueño al día (al menos siete en adultos) y acostándose temprano porque son dos factores que "ayudan a mejorar el funcionamiento del tejido adiposo"

Reporte1.com - EFE

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