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¡Hecho en casa! Prepara fácilmente un rico queso fresco

Publicado: 6 de julio de 2016 a las 23:08 | Última actualización: 10 de mayo de 2019 a las 14:33


Si a esta receta le agregas especias le darás un toque único al sabor de tu queso

El queso fresco se destaca por lo versátil que es en la cocina, su valor nutritivo, así como por su bajo contenido en grasa en comparación con otros quesos. Además suele ser aceptado por el paladar de los más pequeños de la casa debido a su sabor suave y poco ácido.

Por eso acá te damos los ingredientes y la receta para que te atrevas a prepararlo tú mismo:

  • 1 litro de leche pasteurizada
  • 45 mililitros de jugo de limón
  • Medio yogurt (la mitad de un vasito)
  • Dos cucharadas de nata
  • Sal

Utensilios:

  • 1 olla alta
  • 1 colador grande
  • 1 gasa como las de los pañales de bebé
  • 1 bol para recoger el suero
Preparación:

Primero se calienta el litro de leche a fuego muy lento, hasta que comience a formar pequeñas burbujas alrededor de la olla, en ese momento se retira del fuego y se deja reposar por unos veinte minutos.

Cuando pase este tiempo se añade el jugo de limón, el yogur y la nata, se revuelve para integrar los ingredientes y se deja reposar nuevamente por otros diez minutos.

  [caption id="attachment_22814" align="aligncenter" width="650"]Foto: directoalpaladar.com Foto: directoalpaladar.com[/caption]

Luego se coloca otra vez la mezcla en la olla a fuego medio hasta que veamos que la leche se corta y se separa en una parte sólida y otra líquida. Se le añade la sal y se revuelve.

Mientras se prepara el colador con la gasa grande y se vierte la mezcla, para escurrir nuestro queso fresco. Una vez que se haya colado se lleva a la nevera durante treinta minutos como mínimo. Podemos darle forma en un recipiente de plástico como por ejemplo un pote de mantequilla vacío. Cuando coja forma lo pasamos para un plato.

[caption id="attachment_22817" align="aligncenter" width="650"]Foto: directoalpaladar.com Foto: directoalpaladar.com[/caption] Reporte1.com / DirectoAlPaladar.com

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