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¡Para chuparse los dedos! Prepara una rica polvorosa de pollo

Publicado: 17 de junio de 2019 a las 10:31 | Última actualización: 17 de junio de 2019 a las 11:46


Una preparación que no puede faltar en tu lista de recetas, además, es ideal para celebrar una ocasión especial junto a tu familia o amigos

Cuando la barriga está llena, el corazón está contento y que mejor que alegrar el corazón de tus seres queridos  con una deliciosa polvorosa de pollo. Una preparación que no puede faltar en tu lista de recetas, además, es ideal para celebrar una ocasión especial junto a tu familia o amigos. 

Para preparar éstas ricas polvorosas de pollo, solo debes seguir unos cuantos pasos. 

Ingredientes:
Guiso:
2 pechugas de pollo
2 dientes de ajo machacado
1 taza de cebolla picadita
1 taza de pimentón picadito
1 taza de ají dulce picadito
1 Taza de puré de tomate
1 taza de cebollín cortadito
1 taza de Ajoporro cortadito
2 Cdas. de Adobo 
1 Cdta. de Pimienta 
1 Cda. de Comino 
4 Cdas. de salsa inglesa
2 Cdas. de mantequilla o margarina
1 litro de caldo de pollo o vegetales
¼ taza de pasas
¼ taza de vino de cocina
12 aceitunas en ruedas
2 Cdas. de papelón granulado o panela rallada

Masa:
2 tazas de harina de trigo todo uso
200 gramos de mantequilla o margarina
4 Cdas. de azúcar
4 yemas de huevo
1 pizca de sal
1 Cda. de polvo de hornear
1 huevo batido para pintar


Preparación:

  • Lo primero que debes hacer, es cocinar las pechugas de pollo en una olla con 1 litro de agua y 1 zanahoria, 1 Ajoporro y 1 ramita de cilantro.
  • Luego, retira las pechugas, desméchalas y reserva. También, debes apartar el caldo para usarlo.
  • En otra olla, sofríe con mantequilla el ajo, cebolla, pimentón, ají dulce, cebollín y ajoporro, para posteriormente agregar el puré de tomate, adobo, pimienta, comino y salsa inglesa. Después, incorpora el pollo desmenuzado y cocina a fuego lento por 25 minutos aproximadamente.
  • Seguidamente, añade el caldo de pollo, pasas, vino, aceitunas y papelón. Continúa la cocción hasta reducir la salsa. Retira del fuego y deja enfriar.
  • Entretanto, mezcla en un recipiente la harina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear, para luego agregar las yemas y la mantequilla y mezclar hasta formar una masa. Si la masa queda muy seca, agrega un poco de agua y estírala con un rodillo.
  • Una vez hayas estirado la masa, cubre un molde para hornear engrasado y enharinado, agrega el guiso frío y coloca una tapa con la misma masa, doblando los bordes hacia adentro y sellando con huevo batido.
  • Para finalizar, pinta la superficie con huevo y pínchala con un tenedor. Luego, hornea a 180°C por 35 a 45 minutos o hasta dorar. Deja enfriar antes de desmoldar. y listo, podrás disfrutar de tu deliciosa preparación. 


Report1.com/ Robin Hood

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