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Sal de la rutina con este rico Mousse de Parchita hecho en casa

Publicado: 6 de febrero de 2019 a las 16:05 | Última actualización: 6 de febrero de 2019 a las 16:03

Mousse de Parchita Mousse de Parchita

Mousse de Parchita
Foto: Web

El Mousse de Parchita combina los sabores dulces con los cítricos para crear un postre refrescante

El mousse de parchita o maracuyá, como se le conoce en otros países, es un postre típico de la gastronomía brasileña que se caracteriza por su toque tropical. 

Con crema de leche, leche condensada y jugo de parchita en su composición, se combinan los sabores dulces con los cítricos para crear un postre refrescante y de textura muy ligera. 

Si bien es más popular en los países tropicales, el mousse de parchita se prepara en muchas partes del mundo y en algunos lugares es considerado como un plato gourmet. 

Ingredientes 

2 tazas y 1/2 de jugo de parchita
Las semillas de las parchitas
200 gramos de crema de leche
6 claras de huevo
1 taza de azúcar
1 taza de agua
4 cucharadas de gelatina sin sabor

Preparación 

Para preparar un mousse de parchita, primero se baten las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve y bien duras.

Aparte se prepara un almíbar de punto con el agua y el azúcar y se le incorpora a las claras poco a poco y revolviendo suavemente.

Ahora se comienza a batir mientras se agrega el jugo de parchita (sin las semillas), la crema de leche y la gelatina disuelta en un poquito de agua caliente.

Se bate la mezcla hasta que la misma este homogénea y se vierte en un molde ligeramente acaramelado, y si se quiere se pueden agregar las semillas de las parchitas.

El mousse de parchita se refrigera hasta que cuaje, unas 3 horas aproximadamente, antes de sacar del molde.

Erika Hernández/ Reporte1.com con información de dulcescriollos.com

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