¡Tradición venezolana! Prepara unos ricos buñuelos para alegrar las meriendas

Los bueñuelos de yuca son un plato muy tradicional de Venezuela, sobre todo en Semana Santa. Son super deliciosos gracias a su combinación salada de la yuca y el queso, con el dulce del melado, que lo hace completamente irresistible.

Ingredientes:

• 1 lb de yuca, pelada, cocida y desvenada
• 1 taza de queso blanco duro para freír, cortado en trozos
• 1 huevo
• 1 cucharada de harina de trigo multiuso
• 1pizca de sal
• Aceite para freír

Para el melado:

• 2 tazas de papelón, rayado
• 1/2 taza de agua
• 4clavos de olor

Instrucciones

Comienza colocando en el procesador de alimentos la yuca, el queso, el huevo, la harina y la sal. Procesa hasta que todo quede bien incorporado, formando una masa homogénea.

Luego agrega aceite en una olla onda a fuego medio y deja calentar. Forma bolitas de igual tamaño con la masa de yuca. Y poco a poco fríe los buñuelos hasta que estén dorados, cuando los retires del fuego, colócalos en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Baña los buñuelos con el melado de papelón mientras estén calientes.

Preparación de melado:

Coloca todos los ingredientes en una olla pequeña a fuego medio alto y cocina unos 8-10 minutos hasta que el melado tenga un color dorado y hasta que las gotas caigan lentamente de una cuchara de madera. Cuela y reserva.

Gekcielys Casares/Reporte1.com con información de Que Rica Vida